豆腐超好吃的新做法,只要蒸一蒸就好了,營養豐富,全家搶著吃!特別適合牙口不好的老人小孩!!

豆腐超好吃的新做法,只要蒸一蒸就好了,營養豐富,全家搶著吃!特別適合牙口不好的老人小孩!!

Liu Chu ... | 2017-02-12| 檢舉

豆腐作為我們常吃的菜品之一,做法可謂多種多樣,炒的,煎的,煮的,燉的,蒸的等等,今天就教大家一種我覺得最好吃,也是我的家人最愛吃的一種做法。

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材料

五花肉,嫩豆腐,蔥,生薑,豆瓣醬,味極鮮醬油,澱粉,料酒,鹽

步驟

1.把豆腐洗凈,用刀切成片。

2.把切好的豆腐,整齊的擺放在盤子裡。

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把五花肉洗凈剁碎,裝入碗中,放入適量的醬油和料酒,攪拌均勻。

取鍋預熱加油,倒入拌好的肉末,炒至變色盛起備用。

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這時把剁碎的蔥,姜和豆瓣醬,放入鍋中炒出紅油。

倒入炒過的肉末,加入適量的清水,開大火燒開。

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取適量的澱粉加水攪勻,倒入鍋中,快速攪拌豆瓣肉末,等湯汁變濃稠關火。

把燒好的湯汁,淋在盤中的豆腐上,然後放入蒸鍋,蒸10分鐘左右即可。

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豆腐的營養及功效

豆腐含有蛋白質,碳水化合物,不飽和脂肪酸等等,使其有抗癌,抗氧化,抗衰老,滋潤皮膚,養胃益脾的良好功效。豆腐質軟,有很好的營養及功效,是百姓青睞的食品之一。

豆腐的營養元素很豐富,有優質蛋白,高胺基酸,不含膽固醇的不飽和脂肪酸,碳水化合物,鉀鈣鎂等無機鹽,各種維生素等,據測定,每100克豆腐就含有119毫克磷,吃豆腐可以補充磷,有助於促進人體骨骼和牙齒的健康發育,保護人體骨骼和牙齒,還能保持和促進體內酸鹼平衡,參與人體內脂肪代謝。

另外,每100克豆腐里含有125毫克鉀,吃豆腐可以補充鉀,有助於維持神經健康,維持心跳規律的正常,有效預防中風,肌肉萎縮等疾病

豆腐的功效很多,可以提高人體的免疫力,降低患高膽固醇的風險,養胃益脾,清熱潤燥等等。

豆腐的適用人群

豆腐一般人均可食用,豆腐含有豐富的營養元素如優質蛋白,碳水化合物,不飽和脂肪酸,礦物質,維生素等等,吃豆腐有利於我們補充營養,提高免疫力,抗癌抗氧化等等。

1、 適合患有肥胖症者,皮膚乾燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少,適合肥胖症患者食用,皮膚乾燥者食用豆腐也有利於滋潤皮膚。

2、 適合中老年人和牙齒髮育未全的幼兒食用。豆腐質軟,易咀嚼,所以適合牙齒疏鬆的中老年人和牙齒髮育未全的幼兒食用;

3、 消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛風病人和尿酸濃度較高者則要慎食

來源:www.recipe01.com